Bánh đậu xanh rán giòn - món quà vặt mới ngày đông
Bánh đậu xanh rán giòn được làm từ đậu xanh nguyên vỏ, đường, vụn dừa. Bánh được phủ lớp bột ngoài nên khi rán lên sẽ giòn giòn thơm thơm rất hấp dẫn. Mời bạn làm bánh theo công thức chi tiết sau.
Nguyên liệu
+ 300 gram đậu xanh nguyên vỏ
+ 100 gram đường nâu
+ 100 gram vụn dừa
+ ½ (một phần hai) thìa muối
Làm lớp bột phủ bên ngoài
+ 100 gram bột mỳ
+ 50 gram bột gạo
+ ¼ (một phần tư) thìa muối
+ ½ (một phần hai) thìa baking soda
+ 160ml nước lạnh
Cách làm
- Đậu xanh rửa thật sạch, đổ vào nồi, thêm nước ngập đậu sau đó đun sôi. Vừa sôi thì vặn lửa nhỏ đun liu riu. Đun đến khi đậu xanh chín mềm, nở bung và sền sệt lại. Khi đun thi thoảng đảo đều để đậu xanh không bị cháy dưới đáy nồi.
- Đậu xanh chín thì tắt lửa, đổ ra bát cho nguội. Trộn đậu xanh với đường, muối và vụn dừa.
- Viên lại thành khoảng 30 chiếc bánh tròn.
- Làm lớp bột phủ bên ngoài. Trộn các nguyên liệu khô với nhau, từ từ đổ nước vào, trộn thật đều.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi. Lăn bánh qua lớp bột vừa xong rồi thả vào rán nhỏ lửa, đến khi bánh vàng đều hai mặt là được.
Chúc bạn thành công với bánh đậu xanh rán giòn thơm ngon này nhé.
Việt Hà – Nguồn: NLM
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 